みんなに愛される！どこか懐かしい味のケチャップ炒め5選

愛され調味料ケチャップ。たまにはいつもと違った使い方をしてレシピのバリエーションを広げてみませんか？少しクセのある野菜だって、ケチャップ味ならもりもりイケますよ。

　

カレー粉との合わせ技｢豚とブロッコリーのケチャップ炒め｣

<材料2人分>

豚こま切れ肉…150g、じゃがいも…1個、玉ねぎ…1/4個、ブロッコリー…1/3個、合わせ調味料（トマトケチャップ…大さじ1と1/2、しょうゆ…大さじ1/2、カレー粉…少々、水…大さじ1と1/2）塩、こしょう、サラダ油

<作り方>

1.じゃがいもは6～7mm角の棒状に切り、水にさっとさらしてざるに上げ、水をきる。玉ねぎは6～7mm幅のくし形に切る。ブロッコリーは小房に分け、縦半分に切る。豚肉は大きければ半分に切り、塩、こしょう各少々をふる。

2.フライパンに油小さじ2を熱してじゃがいもを炒め、表面が透き通ってきたらブロッコリー、水大さじ3～4を加えてざっと混ぜ、ふたをして約2分蒸し焼きにする。じゃがいもに火が通ったらいったん取り出す。

3.フライパンをペーパータオルでさっと拭いて油小さじ2を熱し、豚肉、玉ねぎを炒める。豚肉の色が変わったら合わせ調味料を回し入れ、炒め合わせて汁けがほとんどなくなったら火を止める。2を戻し入れ、ざっとあえる。

カレーの風味も加わり、子どもうけバツグンの味つけ。少なめの水で蒸し焼きにすれば、野菜のうまみもギュツと濃縮されます。

　

甘みが効いてる｢いかの甘酢ケチャップ炒め｣

いかのプニプニ食感がおいしい、簡単甘酢炒めです。味がなじみやすいよう、いかに切り目を入れるのがポイント。

　

万人うけするおいしさ｢牛肉とセロリのケチャップ炒め｣

セロリが苦手な人でも食べられちゃう一品。牛肉は焦げやすいので炒めたら取り出して仕上げに戻し入れます。

　

もちを揚げてカリッと｢たらともちのケチャップ炒め｣

もちもちとした食感とケッチャプ味付けがマッチしてアンコール必至のおいしさに。豆板醤を入れてピリッとした辛さに。

　

仕上げのごま油で香ばしく｢とり肉のケチャップ炒め｣

揚げ焼きにした鳥のフリッターと、しょうゆを加えたケチャップが合う。付け合せのやわらかほうれん草もたっぷり食べられます。

　

「今晩何作ろうかな」と悩んだときは、懐かしのケチャップ味の料理を作ってみてはいかが？