いかの甘酢ケチャップ炒め

いかの甘酢ケチャップ炒め

ケチャップの甘みがきいた、簡単甘酢炒めです

カロリー
314kcal
塩分
1.6g
調理時間
15
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
魚介のおかず > 魚介の炒め物 > イカ・エビの炒め物
ジャンル:
中華風
レシピ作成・調理:
倉持光江
撮影:
原務

材料(2人分)

いか…1ぱい

下味(酒小さじ2、こしょう少々)

にら…1/2わ

にんじん…4cm

もやし…1/2袋(約100g)

合わせ調味料(砂糖大さじ2~3、酢大さじ1 1/2、トマトケチャップ大さじ1、しょうゆ小さじ1~2、とりガラスープの素少々、湯大さじ2)

水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1/2+水大さじ1)

・サラダ油

作り方

1.
ペーパータオルを使うと、滑らずに簡単にむける

ペーパータオルを使うと、滑らずに簡単にむける

いかはわたごと足を引き抜き、わたを除く。胴は皮をむいて1枚に開く。ペーパータオルを使うと、滑らずに簡単にむける。

2.
切り目を入れると、早く均一に火が通り、味もよくなじむ

切り目を入れると、早く均一に火が通り、味もよくなじむ

いかの胴は、斜めに、1cm幅の格子状に切り目を入れ、縦半分に切って、2cm幅に切る。足は2~3本ずつに切り分け、4cm長さに切る。下味の調味料をふって混ぜる。

3.

にらは4cm長さに、にんじんは1cm幅の薄い短冊切りにする。合わせ調味料の材料を混ぜる。

4.

フライパンに油大さじ1 1/2を熱してにんじん、いか、もやしの順に入れてさっと炒め、合わせ調味料を加えて炒め合わせる。にらも加えてさっと炒め、水溶き片栗粉でとろみをつける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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