いかの甘酢ケチャップ炒め

時短でラク

いかの甘酢ケチャップ炒め

ケチャップの甘みがきいた、簡単甘酢炒めです

15分

1人分:

314kcal

1.6g

材料(2人分)

  • いか

    1ぱい

  • 下味(酒小さじ2、こしょう少々)

  • にら

    1/2わ

  • にんじん

    4cm

  • もやし

    1/2袋(約100g)

  • 合わせ調味料(砂糖大さじ2〜3、酢大さじ1と1/2、トマトケチャップ大さじ1、しょうゆ小さじ1〜2、とりガラスープの素少々、湯大さじ2)

  • 水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1/2+水大さじ1)

  • サラダ油

作り方

  1. 1

    いかはわたごと足を引き抜き、わたを除く。胴は皮をむいて1枚に開く。ペーパータオルを使うと、滑らずに簡単にむける。

    ペーパータオルを使うと、滑らずに簡単にむける

    ペーパータオルを使うと、滑らずに簡単にむける

  2. 2

    いかの胴は、斜めに、1cm幅の格子状に切り目を入れ、縦半分に切って、2cm幅に切る。足は2〜3本ずつに切り分け、4cm長さに切る。下味の調味料をふって混ぜる。

    切り目を入れると、早く均一に火が通り、味もよくなじむ

    切り目を入れると、早く均一に火が通り、味もよくなじむ

  3. 3

    にらは4cm長さに、にんじんは1cm幅の薄い短冊切りにする。合わせ調味料の材料を混ぜる。

  4. 4

    フライパンに油大さじ1と1/2を熱してにんじん、いか、もやしの順に入れてさっと炒め、合わせ調味料を加えて炒め合わせる。にらも加えてさっと炒め、水溶き片栗粉でとろみをつける。

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倉持光江 さんのレシピ

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