たらともちのケチャップ炒め
273kcal
2.2g
20min
中島有香さんのレシピ
もちっとした食感とケチャップ味でアンコールまちがいなし
材料(2人分)
たら(切り身)…2切れ
切りもち…4個
片栗粉…適宜
しょうが…1かけ
長ねぎ(白い部分)…1/3本
万能ねぎ…1本
合わせ調味料(トマトケチャップ大さじ4、酢大さじ1、オイスターソース大さじ1/2、片栗粉大さじ1/2)
サラダ油…適宜
豆板醤…小さじ1
切りもち…4個
片栗粉…適宜
しょうが…1かけ
長ねぎ(白い部分)…1/3本
万能ねぎ…1本
合わせ調味料(トマトケチャップ大さじ4、酢大さじ1、オイスターソース大さじ1/2、片栗粉大さじ1/2)
サラダ油…適宜
豆板醤…小さじ1
作り方
- もちは3等分に切る。たらは一口大に切って片栗粉をまぶす。しょうがと長ねぎはみじん切りにする。万能ねぎは小口切りにする。合わせ調味料の材料を混ぜておく。
- フライパンに底から1cm深さに油を入れて熱し、もちを揚げる。続けてたらも表面がカラリとするまで揚げる。
- フライパンの油をあけて新たに油大さじ1を熱し、強火でしょうが、長ねぎ、豆板醤を炒める。たら、もちを加えてひと混ぜし、合わせ調味料を入れてからめる。器に盛り、万能ねぎを散らす。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 中島有香
- 料理研究家、新潟清酒名誉達人、利き酒師。現地にてフランス料理の基礎を学び、帰国後は女性誌や料理教室にてオリジナルの家庭料理を提案。自宅での料理教室やテレビなどで様々な食材の使い方と楽しみ方を発信する。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
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- 漢字で「鱈」と書く、冬の代表的な魚。一般に「たら」というと「まだら」をさします。生のもの…
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