豚とブロッコリーのケチャップ炒め

時短でラク

豚とブロッコリーのケチャップ炒め

子どもの大好きな味つけで!

10分

1人分:

363kcal

1.6g

材料(2人分)

作り方

  1. 1

    じゃがいもは6〜7mm角の棒状に切り、水にさっとさらしてざるに上げ、水をきる。玉ねぎは6〜7mm幅のくし形に切る。ブロッコリーは小房に分け、縦半分に切る。豚肉は大きければ半分に切り、塩、こしょう各少々をふる。

  2. 2

    フライパンに油小さじ2を熱してじゃがいもを炒め、表面が透き通ってきたらブロッコリー、水大さじ3〜4を加えてざっと混ぜ、ふたをして約2分蒸し焼きにする。じゃがいもに火が通ったらいったん取り出す。

    野菜はフライパンで蒸し焼きにして火を通す。少ない水分で蒸すことで、素材の味がより引き立つ。

    野菜はフライパンで蒸し焼きにして火を通す。少ない水分で蒸すことで、素材の味がより引き立つ。

  3. 3

    フライパンをペーパータオルでさっと拭いて油小さじ2を熱し、豚肉、玉ねぎを炒める。豚肉の色が変わったら合わせ調味料を回し入れ、炒め合わせて汁けがほとんどなくなったら火を止める。2を戻し入れ、ざっとあえる。

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沼口ゆきさん

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