小籠包はハードルが高いけどこれなら…⁉『じゃあ、あんたが作ってみろよ』に触発されたら作りたい2レシピ

「しいて言うなら、おかずが茶色すぎるかな」
彼女が作った手の込んだ料理を当たり前に平らげ、悪気なく「評価」と「アドバイス」をする彼氏。
全料理担当の人たちをイラっとさせたセリフが印象的だった第1回目から話が進むこと、6回目を迎えた話題のドラマ『じゃあ、あんたが作ってみろよ』（TBS系・火曜22時）。

彼女・山岸鮎美（演：夏帆）は、“料理は彼女が作るもの”という固定観念のもと、恋人のために自分を犠牲にしてきた女性。彼氏・海老原勝男（演：竹内涼真）は、「料理は女が作って当たり前！」という、ちょっと昔気質の亭主関白思考を持つ男性です。
交際・同棲を経て、プロポーズ直前まできた二人。しかし、鮎美が「無理！」という返答を投じたことで、彼らの日常が一変します。

同居していた鮎美に去られた勝男は、自分でも料理を作ってみることに。これまで享受してきた手料理の数々が鮎美の隠れた努力の上に成り立つものだったことを実感していきます。
自分の非に気づいて素直に反省し、周囲にアドバイスを求めながら料理を通して成長する勝男の姿は、放送のたびに「応援したくなる」とSNSでも好意的な反響が目立ちます。
そんな中、今回の放送で登場したのが“小籠包”。

今回は、ドラマを観て小籠包気分になった人のために、レタスクラブ流の「小籠包気分を味わえる」レシピ２つをご紹介。
本格的な小籠包を毎日の食卓に出すのはちょっと（だいぶ）大変。だったら、蒸し器がなくてもフライパンで簡単に作れる、こんなレシピはいかがでしょうか。

フライパンシューマイ

【材料・2人分】
肉だね
　豚ひき肉…200g
　卵…1個
　おろししょうが…小さじ1
　片栗粉…大さじ2
　酒、水…各大さじ1
　砂糖、オイスターソース、ごま油…各小さじ1
　塩…小さじ1/3
シューマイの皮…12枚
サラダ油

【作り方】
1. ポリ袋に肉だねの材料を入れ、よく混ぜる。袋の角を約4cm切り落とす。

2. フライパンに油小さじ1をひき、1の切り口から12等分に丸く絞り出す。シューマイの皮の中央をつまんで少しねじりながらのせ(なるべく皮どうしがくっつかないようにする)、中火にかける。

3. 2分たってフライパンが温まってきたら湯80mlを加え、ふたをして強めの中火で約8分蒸し焼きにする。器に盛り、好みでからしじょうゆを添える。
料理／脇雅世、撮影／竹内章雄
（1人分406kcal、塩分1.5g）

包まないシューマイ

【材料・2人分】
肉だね
　豚ひき肉…150g
　しょうが汁…小さじ１
　しょうゆ、酒…各小さじ１
　砂糖、ごま油…各小さじ1/2
玉ねぎ…1/4個
ホールコーン缶…大さじ４
シューマイの皮…15枚
・片栗粉、酢、しょうゆ、練りがらし

【下ごしらえ】
1. 玉ねぎはみじん切りにし、ペーパータオルに包んで水けを絞る。

2. シューマイの皮は５mm幅に細く切る。

3. 肉だねの材料はよく混ぜ、玉ねぎに片栗粉大さじ１をまぶして加え、練り混ぜる。コーンも缶汁をきって加え、混ぜてあんを作る。

【作り方】
1. フライパンに肉だねを10等分して丸めて置き、上にシューマイの皮1/10量ずつをのせる。

2. 熱湯をシューマイの高さの1/3くらいまで注ぎ入れ、ふたをして強火にかける。煮立ったら中火にし、水けがほとんどなくなるまで7〜８分蒸し煮にし、中まで火を通す。器に盛り、酢、しょうゆ各適宜を混ぜたもの、練りがらし適宜を添える。
料理／藤井恵、撮影／今清水隆宏
（1人分303kcal、塩分2.0g）

蒸し器がなくても、おいしい点心がおうちで楽しめますよ！
ぜひお試しください！

文＝レタスクラブ編集部Y