フライパンシューマイ

フライパンシューマイ

皮で包まず、肉だねにのせるだけ

カロリー
1人分 406kcal
塩分
1.5g
カテゴリ:
肉のおかず > 挽肉 > シューマイ
お弁当のおかず > お弁当のメインおかず
主な食材:
肉 > ひき肉 > 豚ひき肉
ジャンル:
中華
レシピ作成・調理:
脇雅世
撮影:
竹内章雄

材料(2人分)

肉だね

 ・豚ひき肉…200g

 ・…1個

 ・おろししょうが…小さじ1

 ・片栗粉…大さじ2

 ・酒、水…各大さじ1

 ・砂糖、オイスターソース、ごま油…各小さじ1

 ・塩…小さじ1/3

シューマイの皮…12枚

・サラダ油

作り方

1.
やわらかい肉だねだから絞り出しも簡単

やわらかい肉だねだから絞り出しも簡単

ポリ袋に肉だねの材料を入れ、よく混ぜる。袋の角を約4cm切り落とす。

2.

フライパンに油小さじ1をひき、1の切り口から12等分に丸く絞り出す。シューマイの皮の中央をつまんで少しねじりながらのせ(なるべく皮どうしがくっつかないようにする)、中火にかける。

3.

2分たってフライパンが温まってきたら湯80mlを加え、ふたをして強めの中火で約8分蒸し焼きにする。器に盛り、好みでからしじょうゆを添える。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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