フライパンシューマイ

406kcal
1.5g
フライパンシューマイ
フライパンシューマイ

冬のラクうまおかず

脇雅世さんのレシピ

皮で包まず、肉だねにのせるだけ

材料(2人分)

  • 肉だね
  •  ・豚ひき肉…200g
  •  ・…1個
  •  ・おろししょうが…小さじ1
  •  ・片栗粉…大さじ2
  •  ・酒、水…各大さじ1
  •  ・砂糖、オイスターソース、ごま油…各小さじ1
  •  ・塩…小さじ1/3
  • シューマイの皮…12枚
  • ・サラダ油
肉だね
 ・豚ひき肉…200g
 ・卵…1個
 ・おろししょうが…小さじ1
 ・片栗粉…大さじ2
 ・酒、水…各大さじ1
 ・砂糖、オイスターソース、ごま油…各小さじ1
 ・塩…小さじ1/3
シューマイの皮…12枚
・サラダ油

作り方

  1. ポリ袋に肉だねの材料を入れ、よく混ぜる。袋の角を約4cm切り落とす。
    やわらかい肉だねだから絞り出しも簡単
  2. フライパンに油小さじ1をひき、1の切り口から12等分に丸く絞り出す。シューマイの皮の中央をつまんで少しねじりながらのせ(なるべく皮どうしがくっつかないようにする)、中火にかける。
  3. 2分たってフライパンが温まってきたら湯80mlを加え、ふたをして強めの中火で約8分蒸し焼きにする。器に盛り、好みでからしじょうゆを添える。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

脇雅世
脇雅世
料理研究家。フランスに約10年滞在し、ル・コルドン・ブルーのパリ校で学ぶ。帰国後は料理学校の国際部ディレクターに就任、テレビや雑誌などで活躍。フレンチだけでなく、和食や菓子も得意とする。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 中華
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 竹内章雄

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