包まないシューマイ

材料（２人分）

• 肉だね
• 　・豚ひき肉…150g
• 　・しょうが汁…小さじ１
• 　・しょうゆ、酒…各小さじ１
• 　・砂糖、ごま油…各小さじ1/2
• 玉ねぎ…1/4個
• ホールコーン缶…大さじ４
• シューマイの皮…15枚
• ・片栗粉、酢、しょうゆ、練りがらし

下ごしらえ

1. 玉ねぎはみじん切りにし、ペーパータオルに包んで水けを絞る。
2. シューマイの皮は５mm幅に細く切る。
3. 肉だねの材料はよく混ぜ、玉ねぎに片栗粉大さじ１をまぶして加え、練り混ぜる。コーンも缶汁をきって加え、混ぜてあんを作る。

作り方

1. フライパンに肉だねを10等分して丸めて置き、上にシューマイの皮1/10量ずつをのせる。
2. 熱湯をシューマイの高さの1/3くらいまで注ぎ入れ、ふたをして強火にかける。煮立ったら中火にし、水けがほとんどなくなるまで7〜８分蒸し煮にし、中まで火を通す。器に盛り、酢、しょうゆ各適宜を混ぜたもの、練りがらし適宜を添える。
   
   丸めたあんに、切ったシューマイの皮をのせて蒸すだけだから簡単。