ご飯がすすむ！青のりの香りと、豚肉の旨みを吸ったちくわが主役級「青のりフライ」

そのままでも煮物やサラダにも、いろいろな料理に使える「ちくわ」。コスパも良く、冷蔵庫にストックしておくと役立つ便利な食材です。今回は豚肉と一緒に作るフライのレシピをご紹介します。意外とマッチする2つの食材の味をお楽しみください！

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豚肉とちくわの青のりフライ

パン粉に混ぜた青のりの風味が食欲をそそる

【材料】(2人分)
・ちくわ ...3本
・豚ロース薄切り肉 ...8枚
・にんじん ... 2/3本（約100 g）
・バッター液＜混ぜる＞
　∟小麦粉、水 ...各大さじ3
・青のりパン粉＜混ぜる＞
　∟パン粉 ... 3/4カップ
　∟青のり ...小さじ2
・塩　
・こしょう　
・揚げ油　
・中濃ソース

【作り方】
1. ちくわは斜め半分に切り、にんじんは1cm厚さの輪切りにする。豚肉は塩小さじ1/4、こしょう少々をふって三つ折りにする。
2. 豚肉、ちくわにバッター液、青のりパン粉を順にまぶす。
3. フライパンに揚げ油を1cm深さまで入れて約170℃に熱し、ちくわ、にんじんを入れて3 ～ 4 分揚げ焼きにし、取り出す。続けて豚肉を入れて3 ～ 4分揚げ焼きにする。器に盛り、中濃ソース適量を添える。
(1人分537kcal/塩分3.1g　レシピ考案／新谷友里江)

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ごはんが進む青のりフライです！

レシピ考案／新谷友里江　撮影／邑口京一郎　栄養計算／スタジオ食　編集協力／田子直美
※このレシピは、過去に雑誌『レタスクラブ』に掲載されたものに加筆、再構成しています。カロリー、塩分は掲載当時のものです。