お弁当にもおすすめ！ 5分で作れるかぼちゃのすぐできおかず5選

煮物や揚げものなどの料理はもちろん、スイーツにも使われている「かぼちゃ」。ほかの野菜に比べて甘みが強いのが特徴です。今回はそんなかぼちゃを利用した、5分で作れるすぐできおかず5選を紹介。短時間で完成するので、お弁当のおかずや忙しい時などにおすすめですよ。

かぼちゃの大学いも風（1人分163Kcal、塩分0.4g、調理時間5分）

【材料・2人分】

かぼちゃ 1/8個、黒いりごま 適宜、合わせ調味料（酒、砂糖 各大さじ1、しょうゆ 小さじ1）、サラダ油

【作り方】

1. かぼちゃは5mm厚さに切り、一口大に切る。フライバンに油大さじ1/2を熱し、かぼちゃを焼く。焼き色がついたら上下を返し、両面をカリッと焼く。合わせ調味料を回し入れ、全体にからめながら炒める。

2. 器に盛り、ごまをふる。

大学いもといえば普通はさつまいもですが、たまにはかぼちゃでチャレンジしてみましょう。砂糖としょうゆの甘辛味は、副菜だけでなくおやつとしてもGOOD。かぼちゃが固い時は、電子レンジで加熱すると切りやすくなりますよ。