食物繊維と発酵食品で腸活！さっぱり食べられる「ねばねばオクラだれ」

ダイエットはしたいけれど、我慢はしたくない！ヘルシーな食材を食べて無理なく健康的なダイエットをしたい人に万能だれの活用がおすすめです。今回はダイエットに嬉しい食材のオクラ＆塩糀を使ったさっぱり万能だれと、簡単アレンジレシピ2選をご紹介します。

ねばねばオクラだれ

オクラと塩麹でおいしく体の内側からすっきり
保存の目安：冷蔵室で4～5日
【材料】（作りやすい分量）
・オクラ…20本（約200g）
・長ねぎ…1本（約100g）
・しょうが…2かけ
・Ａ
　∟塩麹…大さじ6
　∟オリーブ油…大さじ3

【作り方】
耐熱容器にオクラ、水大さじ1を入れてラップをかけ、600Wで3分レンチンする。水けをきって粗熱をとり、5mm幅の小口切りにする。ねぎ、しょうがはみじん切りにし、オクラ、Aと混ぜる。

(全量で594kcal／塩分14.0g　レシピ考案／新谷友里江)

ダイエットだれメモ
食物繊維が豊富なオクラと発酵食品の塩麹が、腸活に◎。体の中からすっきり！

＜ARRANGE 1＞サーモンのソテー

しょうが風味のたれでサーモンをさっぱりと
【材料】（2人分）
・ねばねばオクラだれ…大さじ2
・生鮭…2切れ（約200g）
塩　こしょう　サラダ油

【作り方】
1. 鮭は水けを拭き、塩、こしょう各少々をふる。

2. フライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、1を、盛りつけるときに上になる面を下にして入れ、約2分焼く。焼き色がついたら上下を返し、2～3分焼いて器に盛り、ねばねばオクラだれをかける。

(1人分170kcal／塩分0.9g　レシピ考案／新谷友里江)

＜ARRANGE 2＞納豆ねばねばそば

レモンの酸味が爽やかで、のどごし抜群！
【材料】（2人分）
・ねばねばオクラだれ…1カップ
・納豆（たれつき）…2パック
・レモンのくし形切り…2切れ
・そば（乾麺）…140g

【作り方】
1. そばは袋の表示どおりにゆで、冷水でしめて水けをしっかりときり、器に盛る。

2. 納豆は付属のたれを加えてよく混ぜ、1にのせてねばねばオクラだれをかけ、レモンを添える。

(1人分450kcal／塩分3.7g　レシピ考案／新谷友里江)

ねばねばオクラだれは、こんな料理にもおすすめ
焼き肉、蒸しなす、焼き厚揚げなど

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※万能ダイエットだれは清潔な瓶などに入れて冷蔵室で保存し、記載した保存の目安の期限内に食べ切ってください。

＊　＊　＊

万能だれはさまざまな料理に合うので、飽きず続けられそうです。お気に入りのアレンジを見つけてみてください。

レシピ考案／新谷友里江　撮影／豊田朋子　栄養計算／スタジオ食　編集協力／渡辺ゆき
文／よしだ