うまみ満点のトマトを活かして！"秒"感覚で作れる副菜3選

暑さでキッチンに立つのもおっくうな日でも、トマトなら“秒”感覚で一品が完成します。 火を使わずにさっと和えるだけで、うまみたっぷりの副菜がすぐ食卓に。今回は、へとへとの日でも作れる、トマトの時短副菜3品をご紹介します。

教えてくれたのは▷近藤幸子さん
料理研究家。管理栄養士の資格を持ち、素材の栄養と持ち味を生かした、シンプルで気のきいた料理が得意。

うまみ満点で調味が激ラク！トマトで

トマトのもずくあえ

もずくを汁ごと混ぜて、味つけ一発！

【材料と作り方・2人分】
トマト1個（約200g）は一口大に切ってボウルに入れ、もずく（味つき）2パック（約140g）を汁ごと加えてあえる。
（レシピ考案／近藤幸子　1人分36kcal／塩分1.1g）

トマトナムル

切って混ぜるだけで映える韓国おかず

【材料と作り方・2人分】
トマト1個（約200g）は12等分のくし形に切ってボウルに入れ、塩、砂糖各小さじ1/4をふって軽く混ぜる。ごま油小さじ2をふってさっとあえ、器に盛って白いりごま少々をふる。
（レシピ考案／近藤幸子　1人分60kcal／塩分0.7g）

簡単ガスパチョ

冷やすとさらにおいしい

【材料と作り方・2人分】
トマト1個（約200g）はまるごとすりおろしてボウルに入れ、おろしにんにく少々、オリーブ油大さじ1、塩小さじ1/4を加えて混ぜる。モッツァレラチーズ100gを食べやすい大きさにちぎって加え、混ぜる。器に盛って、オリーブ油少々をたらす。
（レシピ考案／近藤幸子　1人分213kcal／塩分0.9g）

＊　＊　＊

手早く作れて満足感もしっかり。忙しい日のお助けレシピとして活用してください！

レシピ考案／近藤幸子　撮影／林 ひろし　スタイリング／朴 玲愛　栄養計算／スタジオ食　編集協力／渡辺ゆき　撮影協力／UTUWA

文＝徳永陽子