これ絶対ウマいやつ…！「カリカリチキンのおろしめんつゆソース」が簡単で絶品

さっぱりとした大根おろしとジューシーなとり肉が相性抜群で、お腹も大満足間違いなしのおかずをご紹介します。カリッと焼いたとりもも肉に大根おろしを合わせた、食べ応え抜群の一品です。

カリカリチキンのおろしめんつゆソース

大根おろしの和風ソースがぴったり

【材料】(2人分)
・大根 …1/5本(約200g)
・とりもも肉 …1枚(約250g)
・貝割れ菜 …1/2パック
・おろししょうが …小さじ1
・めんつゆ(3倍濃縮) …大さじ1
・塩　
・こしょう　
・サラダ油

【作り方】
1. 貝割れ菜は長さを半分に切る。とり肉は厚い部分に切り目を入れて開き、厚みを均一にして、塩小さじ1/2、こしょう少々をふる。
2. 大根はすりおろし、めんつゆ、しょうがを加えて混ぜる。
3. フライパンに油大さじ1/2をひいて、とり肉を皮目を下にして入れ、中火にかける。焼き色がついたら弱めの中火にしてさらに約5分焼く(途中肉の中央が浮き上がったらフライ返しで押さえる）。上下を返し、さらに約3分焼く。
4. 食べやすく切って器に盛り、[2]をかけ、貝割れ菜をのせる。
(1人分342kcal/塩分2.8g　レシピ考案／関岡弘美)

＊　＊　＊

食欲をそそる豊かな香りと見た目で、定番メニューになること間違いなしの一品です。手が込んでいる見えて実はとっても簡単なので、大根が美味しいこの季節にぜひ作ってみてくださいね！

レシピ考案／関岡弘美　撮影／高杉純　栄養計算／スタジオ食　編集協力／田子直美
※このレシピは、過去に雑誌『レタスクラブ』に掲載されたものに加筆、再構成しています。カロリー、塩分は掲載当時のものです。