え！自宅でできるの！？歓声が上がること間違いなしの塩釜焼き/塩とオイル（8）
我が家の塩とオイル料理その8〜魚の塩釜焼き
大きめの耐熱容器がない場合、オーブンの鉄板をそのまま皿代わりに使うのもアリです。その場合、かなり大きな魚が焼けますよ。
最後のオイルかけるところは、ごま油＋パクチーもオススメ。一気にアジアンになります。
ちなみに、今回紹介したレシピは塩のみでつくってますが、「卵白を泡立てたメレンゲ＋塩」で作ることも多いようです（ググるとたくさん出てきます）。こっちも試してみようと思いつつ、メレンゲを作る面倒くささにいまだ試す勇気がなく…（笑）。
というわけで、それぞれのアレンジで、塩釜焼きを楽しんでみてください。
ではよいお年を！
著＝ハラユキ
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「塩とオイル」連載一覧
■著者：ハラユキ
イラストレーター。 コミックエッセイスト。『週末プチ冒険はじめました』（KADOKAWA）など。現在、スペイン・バルセロナ在住。お風呂と祭りとおいしいごはんがあれば幸せ。
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