風邪対策に不可欠なのに不足しがちな天然ビタミンC…手軽に補給できる「アセロラ」レシピをご紹介！

「アセロラ」で天然ビタミンCをとろう！

季節の変わり目を元気に過ごすために大切なのが、充分なビタミンやミネラル。なかでも、体内にためておけないビタミンCは意識してたっぷりとりたい栄養素です。ビタミンCを豊富に含むアセロラで、家族みんなの毎日を健康に！

▲教えてくれたのは管理栄養士、料理研究家の松尾みゆきさん

「ビタミンCは家族の健康に大切な栄養素の一つ。身近な野菜や果物にも含まれますが、水溶性なので、使わない分は体外に排出されてしまいます。子どもたちにも同様のことがいえます。しっかりとっているようでも、意外に足りていない人が多いもの。特にストレスのある人、風邪をひいている人はより多くのビタミンCを必要とします。だからこまめにとることが大切なんですね。アセロラのジュースは、いつでも手軽にビタミンC補給ができるのでおすすめです。果実由来の天然ビタミンCだから、子どもたちにも安心して与えられます」 （松尾さん）

「アセロラ」がこんなにいい理由

アセロラはさくらんぼに似た真っ赤な小粒のフルーツです。特徴は美肌や免疫力アップなど、さまざまな効果が期待できるビタミンCがたっぷりと含まれていること。含有量は、なんとレモンの約34倍にも！ ポリフェノールもたっぷりだから、強い抗酸化力で健康や美しさをサポートするスーパーフードとして注目を集めています。

ドリンクやおやつにすればこまめにとれる！

アセロラのジュースを使ったドリンクやおやつなら、いつでも手軽にアセロラの天然ビタミンCを補給できます。爽やかな甘酸っぱさと鮮やかな色合いで、子どもたちも大喜び！

◇アセロラスムージー（写真右）　1人分124kcal

バナナの甘みとアセロラの酸味が好相性

・材料（1 人分）

アセロラのジュース ：¹⁄₂カップ、バナナ ：1本

・作り方

1、バナナは飾り用の輪切りを1枚切り分け、残りを保存用密閉袋に入れる。

2、アセロラのジュースを加えて口を閉じ、手でバナナを潰すようにもみ混ぜ、グラスに注ぐ。バナナの輪切りを飾る。

◇アセロラフロート（写真左）　1人分128kcal

アイスクリームの甘みが加わってやさしい味わい

・材料（1 人分）

アセロラのジュース：¹⁄₂カップ、バニラアイスクリーム ：50g、炭酸水 ：¹⁄₂カップ

・作り方

1、グラスにアセロラのジュースと炭酸水を入れ、軽く混ぜる。

2、氷を好みの量加え、アイスクリームをのせる。

◇アセロラゼリーパフェ　1人分183kcal

キラキラと華やか。甘さすっきり

・材料（4人分）

アセロラのジュース ：1¹⁄₄カップ、グラノーラ ：100g、プレーンヨーグルト：200g、砂糖 ：小さじ4、粉ゼラチン ：小さじ2、ミント ：少々

・作り方

1、耐熱ボウルにアセロラのジュース¹⁄₄カップを入れ、粉ゼラチンをふり入れて約10分おいてふやかす。

2、1のボウルにふんわりとラップをかけ、電子レンジで約40秒加熱する。よく混ぜてゼラチンが溶けたら、砂糖を加えて混ぜる。

3、砂糖が溶けたら、残りのアセロラのジュースを加えて混ぜる。バット（約20×15cm）に流し入れ、冷蔵室で1～1時間30分冷やし固める。しっかり固まったら、フォークでくずす。

4、グラスにグラノーラ、ヨーグルト、3の順に盛り、ミントを飾る。

【レタスクラブニュース編集部/PR】