ピーマン1袋いけちゃう! レンチンでチャチャッと完成「ピーマンナムル」

使い忘れて、ひからびる寸前のピーマン発見……! そんなときこそ「ピーマンナムル」の出番です。にんにくの香りが食欲をそそるナムルは、レンジでチンするだけの簡単レシピ。副菜としてはもちろん、しっかり味なのでご飯にのせて食べても◎。2人分でピーマン4個、となっていますが、倍量作ってもペロリと食べられちゃうかもしれません。このレシピさえ覚えておけば、もうピーマンの使い道に困ることはなくなる……かも!?
ピーマンナムル
【材料】(2人分)
おろしにんにく 少々、ピーマン 4個、白すりごま 大さじ1/2、ごま油、砂糖、塩
【作り方】
1.ボウルに、にんにく、ごま、ごま油小さじ1弱、砂糖小さじ1/2、塩小さじ1/4を入れて混ぜる。
2.ピーマンは縦半分に切って横細切りにする。耐熱皿にできるだけ広げて並べ、ふんわりとラップをかけて500Wの電子レンジで約1分30秒加熱する。熱いうちに1に加えてあえる。
(1人分46kcal、塩分0.7g)
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