ぎっしり果肉がジューシー！ 簡単なのにプロの出来栄え「グレープフルーツゼリー」
とろとろゼリーの中に果肉がぎっしり詰まったゼリーを、お家で作ってみませんか？ ホワイトとルビー、2種類のグレープフルーツを使えば見た目も華やか！ ゼリーの型に薄く油をぬっておく、果肉が沈んでしまわないよう、一度氷水で冷やしてとろみをつけてから型に流す……など、レシピ通りに作ればまるで高級フルーツパーラーのような出来栄えに。グレープフルーツにはビタミンCがたっぷり含まれているので、美白効果も期待できますよ。
グレープフルーツゼリー
【材料】（80mlのゼリー型6～8個分）
グレープフルーツ(ホワイト、ルビー)の果肉 各1/2個分、グレープフルーツ(ホワイト)の搾り汁 1と1/4カップ、砂糖 40g、粉ゼラチン 5g、サラダ油 少々
【下ごしらえ】
1.ペーパータオルに油を含ませ、ゼリー型の内側にぬる。
2.ゼラチンは水大さじ2にふり入れてふやかす。
【作り方】
1.果肉は1房ずつ4等分に切る。
2.小鍋にグレープフルーツの搾り汁の半量と砂糖を入れて火にかける。ふつふつとしたら木べらで混ぜて火を止め、ふやかしたゼラチンを加えて混ぜ、残りの搾り汁を加える。
3.万能こし器(またはざる)でこしてボウルに入れ、果肉を加えて底を氷水に当て、ゴムべらで軽く混ぜる。とろみがついたらゼリー型に流し、冷蔵庫で2～3時間冷やし固める。完全に固まったら、ぬるま湯にさっとつけ、ナイフを入れて取り出す。
(1個分55kcal)
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