グレープフルーツゼリーパフェ

材料（作りやすい分量・6〜8人分）

• グレープフルーツゼリー…全量
• グレープフルーツソース
• 　・グレープフルーツの搾り汁…1/2カップ
• 　・砂糖…大さじ3
• 　・片栗粉…小さじ1
• ヨーグルトゼリー
• 　・プレーンヨーグルト…１　1/4カップ
• 　・牛乳…3/4カップ
• 　・砂糖…60g
• 　・粉ゼラチン…5g
• バニラアイスクリーム…適宜

作り方

1. ヨーグルトゼリーを作る。ゼラチンは水大さじ2にふり入れてふやかす。小鍋に牛乳、砂糖を入れて火にかけ、ふつふつとしたら木べらで混ぜて火を止め、ふやかしたゼラチンを加えて混ぜる。
2. ボウルにヨーグルトを入れて、泡立て器でなめらかになるまで混ぜ、１を少量ずつ加えては混ぜる。容器に流し入れ、冷蔵庫で2〜3時間冷やし固める。
3. グレープフルーツソースを作る。搾り汁大さじ1と片栗粉を混ぜる。
4. 小鍋に残りの搾り汁と砂糖を入れて火にかけ、泡立て器で混ぜる。沸騰したら３を加えてさらに混ぜ、火を止めて粗熱をとる。

   

5. グラスに「グレープフルーツゼリー」、ヨーグルトゼリーをスプーンですくって何回か交互に入れ、アイスをのせてソースをかける。