さつまいもチップスパフェ

材料（２人分）

さつまいも
　1本(約200g)
バニラアイスクリーム
　200ml
グラノーラ、揚げ油
　各適量

• さつまいも

  1本(約200g)

• バニラアイスクリーム

  200ml

• グラノーラ、揚げ油

  各適量

1. 1

   さつまいもはよく洗い、皮つきのまま縦半分に切り、切った面を下にして薄さ2mm幅に切る。端部分(約2cm)は薄く切りづらいので、2cm角に切る。

2. 2

   耐熱ボウルに１の角切りにしたさつまいもを入れ、水大さじ2を振る。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約2分加熱する。竹串を刺してすっと刺さらない場合は、再度同様に約30秒加熱する。水けを切ってスプーンで粗く潰し、さます。

3. 3

   フライパンに揚げ油を2cm深さまで注いで中温(約170℃)に熱し、薄切りにしたさつまいもを入れる。時々上下を返しながら、カリッとするまで約2分揚げて油をきる。

   

   チップスはできるだけ薄く長く切ることがポイント。あればスライサーを使って切っても

4. 4

   ２にバニラアイスクリームを加え、ざっくりと混ぜる。グラスにグラノーラ、アイスクリーム、３の順に盛る。

   

   さつまいもは、薄く切りづらい端部分もおいしく活用！レンチンしてアイスに混ぜ、むだなく食べ切る

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35043品をご紹介！