とろ～りあんで体を温める! 豆腐の「アツアツあんかけ」5選

使い勝手のいい豆腐。冷えこむ季節になったので温やっこのレパートリーを増やしてみませんか？　今回は、体がポカポカと温まる豆腐のあんかけを5つピックアップしました。作り方を覚えて、ぜひ日々の献立に役立ててくださいね。

温やっこ酸辣湯風あん

【材料・2人分】

絹ごし豆腐 1丁、かに風味かまぼこ 2本、しいたけ 1枚、長ねぎ 5cm、とりガラスープの素 小さじ1/4、水 70ml、酒、砂糖 各大さじ1、しょうゆ 小さじ1、塩 少々、こしょう 小さじ1/2、水溶き片栗粉 片栗粉大さじ1/2＋水大さじ1、ごま油 少々、酢 大さじ1と1/2

【作り方】

1. かに風味かまぼこ2本はほぐす。しいたけ1枚は軸を除いて薄切りに、長ねぎ5cmはせん切りにする。

2. 鍋にとりガラスープの素小さじ1/4、水70ml、酢大さじ1と1/2、酒、砂糖各大さじ1、しょうゆ小さじ1、塩少々、こしょう小さじ1/2を入れて煮立て、1を加えて煮る。水溶き片栗粉（片栗粉大さじ1/2、水大さじ1）でとろみをつけ、ごま油少々を加える。

3. 絹ごし豆腐1丁は半分に切り、熱湯でゆでて温める。湯をきって器に盛り、2をかける。

（1人分140Kcal、塩分1.2g）

絹ごし豆腐に酸辣湯風のあんをかけたメニュー。あんにはかに風味かまぼこやしいたけなど、歯ごたえのよい材料を使います。とろみのついたアツアツのあんが、なんともやみつきに。