温やっこ酸辣湯風あん
140kcal
1.2g
材料（２人分）
絹ごし豆腐…１丁
かに風味かまぼこ…２本
しいたけ…１枚
長ねぎ…５cm
とりガラスープの素…小さじ1/4
水…70ml
酒、砂糖…各大さじ１
しょうゆ…小さじ１
塩…少々
こしょう…小さじ1/2
水溶き片栗粉…片栗粉大さじ1/2+水大さじ１
ごま油…少々
酢…大さじ１ 1/2
かに風味かまぼこ…２本
しいたけ…１枚
長ねぎ…５cm
とりガラスープの素…小さじ1/4
水…70ml
酒、砂糖…各大さじ１
しょうゆ…小さじ１
塩…少々
こしょう…小さじ1/2
水溶き片栗粉…片栗粉大さじ1/2+水大さじ１
ごま油…少々
酢…大さじ１ 1/2
作り方
- かに風味かまぼこ２本はほぐす。しいたけ１枚は軸を除いて薄切りに、長ねぎ５cmはせん切りにする。
- 鍋にとりガラスープの素小さじ1/4、水70ml、酢大さじ１ 1/2、酒、砂糖各大さじ１、しょうゆ小さじ１、塩少々、こしょう小さじ1/2を入れて煮立て、１を加えて煮る。水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1/2、水大さじ１)でとろみをつけ、ごま油少々を加える。
- 絹ごし豆腐１丁は半分に切り、熱湯でゆでて温める。湯をきって器に盛り、２をかける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 吉田瑞子
- 料理研究家、フードコーディネーター。おもちゃメーカー勤務から料理の世界へ転身。雑誌やテレビなどで活躍する。素材を活かしたバラエティに富んだ料理が得意で、著書に「シリコンスチーマーで作る魔法のレシピ64」（辰巳出版）などがある。
このレシピの参考動画
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