温やっこ酸辣湯風あん

材料（２人分）

絹ごし豆腐
　１丁
かに風味かまぼこ
　２本
しいたけ
　１枚
長ねぎ
　５cm
とりガラスープの素
　小さじ1/4
水
　70ml
酒、砂糖
　各大さじ１
しょうゆ
　小さじ１
塩
　少々
こしょう
　小さじ1/2
水溶き片栗粉
　片栗粉大さじ1/2+水大さじ１
ごま油
　少々
酢
　大さじ１　1/2

• 絹ごし豆腐

  １丁

• かに風味かまぼこ

  ２本

• しいたけ

  １枚

• 長ねぎ

  ５cm

• とりガラスープの素

  小さじ1/4

• 水

  70ml

• 酒、砂糖

  各大さじ１

• しょうゆ

  小さじ１

• 塩

  少々

• こしょう

  小さじ1/2

• 水溶き片栗粉

  片栗粉大さじ1/2+水大さじ１

• ごま油

  少々

• 酢

  大さじ１　1/2

1. 1

   かに風味かまぼこ２本はほぐす。しいたけ１枚は軸を除いて薄切りに、長ねぎ５cmはせん切りにする。

2. 2

   鍋にとりガラスープの素小さじ1/4、水70ml、酢大さじ１　1/2、酒、砂糖各大さじ１、しょうゆ小さじ１、塩少々、こしょう小さじ1/2を入れて煮立て、１を加えて煮る。水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1/2、水大さじ１)でとろみをつけ、ごま油少々を加える。

3. 3

   絹ごし豆腐１丁は半分に切り、熱湯でゆでて温める。湯をきって器に盛り、２をかける。

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