のせるだけなのに見映え抜群! おもてなしにぴったりな「オープンサンド」5選

おもてなし料理をふるまう際、何を作れば喜んでもらえるのか悩んだことはありませんか？ そんな時は、見映え抜群の「オープンサンド」がおすすめ。どれもたねをのせるだけなのに、見た目はとっても華やかです。お祝いなどのイベントで、ぜひチャレンジしてみてください。

ひき肉のパテ風タルティーヌ

【材料・2人分】

豚ひき肉 150g、トマト 小1個、玉ねぎの縦薄切り 1/4個分、パセリのみじん切り 大さじ1、あればアーモンドスライス 大さじ2、ベビーリーフ 適宜、好みのパンのスライス 2枚、塩、粗びき黒こしょう、オリーブ油、酢

【作り方】

1. トマトは横1cm厚さに切る。

2. ボウルにひき肉、塩、こしょう各少々を入れ、粘りが出るまで手でよく練る。玉ねぎ、パセリ、アーモンドスライスを加え、スプーンでざっくりと混ぜ合わせる。

3. パンにオリーブ油を小さじ1ずつぬり、2をのせる。トマトを少し重ねてのせ、オーブントースターで約15分焼く。（途中焦げそうになったらアルミホイルでおおう。）取り出して器に盛る。たねはナイフなどでパンの縁までのせ、しっかりと押し付けるようにする。こうすることで、パンが焦げにくくなる。

4. ボウルにオリーブ油大さじ3、酢大さじ1、塩、こしょう各少々を入れ、泡だて器でよく混ぜる。ベビーリーフの水けをよくきって加え、さっとあえて3に添える。

（1人分512Kcal、塩分1.1g）

簡単なパテでおしゃれな印象に仕上がるタルティーヌ。たねをパンの縁までしっかりぬることで、きれいにトーストできます。お好みのスライスパンを用意してオリジナルのタルティーヌを堪能しましょう。