えびと卵のタルティーヌ

えびと卵のタルティーヌ

コクがあってボリューム満点

カロリー
299kcal
塩分
1.4g
カテゴリ:
パン・ピザ > サンドイッチ・ハンバーガー > オープンサンド
ジャンル:
洋風
イベント:
おもてなしパーティー
プロ料理家:
渡辺麻紀
撮影:
野口健志

材料(4個分)

えび…12尾

ゆで卵…2個

クリームチーズ…60g

バゲット(1cm厚さ、15cm長さの斜め切り)…4枚

・塩、こしょう、オリーブ油

作り方

1.

えびは背に切り込みを入れて背わたを除き、塩を加えた熱湯でゆでて殻をむき、そのままおいてさます。ゆで卵は4等分の輪切りにする。

2.

バゲットにオリーブ油を大さじ1/4ずつぬり、オーブントースターで焼く。表面がカリッとしたら取り出し、粗熱をとる。

3.

ボウルにクリームチーズを入れて塩、こしょう各少々を加えて混ぜる。

4.

2のバゲット1枚に3のクリームチーズ1/4量をぬり、1のえびとゆで卵の各1/4量を交互にのせる。オリーブ油大さじ1/4をかけ、こしょう少々をふる。残りも同様にする。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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