素材がおいしい！春を楽しむサンドイッチ

春に旬を迎える野菜やくだものが出回ってきて、気持ちも華やいでくる頃。

「超熟」で、季節を楽しむサンドイッチを作ってみませんか？

お出かけにも、家ごはんにもおいしいレシピを紹介します。

やさしい食感のパンと、みずみずしいキャベツが絶妙なバランス

材料・2人分 （ 1人分384kcal）

・「超熟（8枚スライス）」... 4枚

・ベーコン（ブロック）... 80g

・キャベツ... 1/4個（約300g）

・クミンシード... 小さじ1

・オリーブ油　・塩　・こしょう　

・マスタード　・マヨネーズ

作り方1▷

キャベツは1cm幅の細切りにし、ベーコンは5mm幅に切る。

作り方2▷

鍋にオリーブ油大1/2とクミンシードを入れ、中火にかける。香りが立ったらキャベツを入れ、塩小さじ1/2、こしょう少々をふる。

ベーコンを広げてのせ、水小さじ1を回し入れてふたをする。

約3分蒸し煮にしてふたを取り、さっと混ぜて煮る。

汁けがほぼなくなったらバットにあける。

キャベツの上にベーコンを広げてのせ、蒸し煮に。

少ない水分でふたをして蒸し煮にすることで、ベーコンのうまみがキャベツにしみこむ。

作り方3▷

「超熟」は2枚の片面にマスタード小さじ2を、残りの2枚の片面にマヨネーズ小さじ2を等分にぬる。

マヨネーズの面にキャベツ、ベーコン各1/2量ずつを順にのせる。

マスタードをぬった「超熟」を1枚ずつのせてはさむ。

おもしとしてまな板などをのせて約5分おき、半分に切る。

甘くてジューシーないちごとフォカッチャのほのかな塩けが好相性

材料・2人分 （ 1人分301kcal）

・「超熟フォカッチャ」... 2個

・クリームチーズ... 60g

・いちご... 6粒

・はちみつ... 大さじ1

・塩　・粗びき黒こしょう

作り方1▷

いちごは縦半分に切ってボウルに入れ、はちみつを加えてあえる。

作り方2▷

「超熟フォカッチャ」は横から切り込みを入れて半分にし、元のように重ねてオーブントースターに入れ、表面を軽く焼く。

作り方3▷

下半分にクリームチーズを等分にぬり、塩少々をふる。

いちごを並べて、粗びき黒こしょう少々をふる。

上半分の内側にボウルに残ったはちみつをかけ、サンドする。

食べやすく切って器に盛る。

野菜とソーセージで王冠のような土手を作ってから卵を焼いて

材料・2人分 （1人分316kcal）

・「超熟イングリッシュマフィン」... 2個

・ウインナソーセージ... 2本

・卵（Sサイズ）... 2個

・グリーンアスパラガス... 1本

・バター　・塩　・粗びき黒こしょう

作り方1▷

アスパラガスは根元のかたい部分を切り落とし、1cm幅の斜め切りにする。

ソーセージは3等分の斜め切りにする。

作り方2▷

「超熟イングリッシュマフィン」は手で2つに割り、割った面にバター10gをぬる。

ホットプレートを中温に熱し、マフィンをのせて両面をこんがりと焼く。

作り方3▷

あいたところにソーセージとアスパラガスを半量ずつマフィンの形に合わせて交互に円く並べて土手を作り、中央に卵を落とし入れる。

卵が固まり始めたら弱火にして好みの加減に焼く。

塩、こしょう各少々をふり、2 にのせる。

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