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【酪農家さんを応援！牛乳を使おう】面倒くささのすべてをショートカット！なのに絶対的なめらかさ…！「フライパンで濃厚グラタン」
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チキンとマッシュルームのグラタン
とり肉ゴロゴロ！ シンプルなうまみが凝縮
作り方1▷オリーブ油で具材を炒める
マッシュルームは縦半分に切る。
とり肉は一口大に切り、塩、こしょう各少々をふる。
フライパン（直径20cm）にホワイトソースのオリーブ油を中火で熱し、とり肉を並べる。
表面の色が変わったら上下を返してさっと焼き、マッシュルームを加えて2～3分炒める。
作り方2▷小麦粉を食材にまとわせる
ホワイトソースの小麦粉をふり入れ、具材にからめるように炒める。
粉がしっかりなじんだら、塩小さじ1/4、こしょう少々をふる。
↑炒める目安はこのくらい
作り方3▷牛乳を加えてとろみをつける
ホワイトソースの牛乳を一度に加えて混ぜ、フツフツとしてきたら、約3分混ぜながら加熱する。
↑へらで線が描けるくらいが目安
作り方4▷チーズをのせて蒸し焼きに
全体にとろみがついたら、ピザ用チーズを全体にのせてふたをし、弱火でチーズが溶けるまで1～2分加熱する。
Information
◆コロナウイルスによる休校で大変な酪農家さんを応援！ 牛乳、乳製品を使ったレシピ5選
◆みそやカレー粉で味変無限に！？『オリーブ油・小麦粉・牛乳』の濃厚グラタン 【応用編】
調理／関岡弘美 撮影／澤木央子 スタイリング／中村弘子 栄養計算／スタジオ食
編集協力／岩越千帆（smile editors） デザイン／monostore
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