【酪農家さんを応援!牛乳を使おう】面倒くささのすべてをショートカット!なのに絶対的なめらかさ…!「フライパンで濃厚グラタン」
作り方1▷オリーブ油で具材を炒める

マッシュルームは縦半分に切る。
とり肉は一口大に切り、塩、こしょう各少々をふる。
フライパン(直径20cm)にホワイトソースのオリーブ油を中火で熱し、とり肉を並べる。
表面の色が変わったら上下を返してさっと焼き、マッシュルームを加えて2~3分炒める。
作り方2▷小麦粉を食材にまとわせる

ホワイトソースの小麦粉をふり入れ、具材にからめるように炒める。
粉がしっかりなじんだら、塩小さじ1/4、こしょう少々をふる。

↑炒める目安はこのくらい
作り方3▷牛乳を加えてとろみをつける

ホワイトソースの牛乳を一度に加えて混ぜ、フツフツとしてきたら、約3分混ぜながら加熱する。

↑へらで線が描けるくらいが目安
作り方4▷チーズをのせて蒸し焼きに

全体にとろみがついたら、ピザ用チーズを全体にのせてふたをし、弱火でチーズが溶けるまで1~2分加熱する。
Information
◆みそやカレー粉で味変無限に!?『オリーブ油・小麦粉・牛乳』の濃厚グラタン 【応用編】
調理/関岡弘美 撮影/澤木央子 スタイリング/中村弘子 栄養計算/スタジオ食
編集協力/岩越千帆(smile editors) デザイン/monostore
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