生とは違う甘みを満喫！春キャベ＆新玉をじっくり焼いてふわとろに！

2020.03.26

春キャベツ（中心部）1/4個、新玉ねぎ1個で

チキンと春キャベツ、新玉ねぎのステーキ

じっくり焼けば、野菜はふわとろ

▷材料・2人分

・新玉ねぎ……1個

・春キャベツ（中心部）……1/4個（約100g）

・とりもも肉……1枚（約250g）

塩　粗びき黒こしょう　オリーブ油　しょうゆ

▷作り方1

新玉ねぎは横半分に切り、春キャベツは縦半分に切って、ともにようじを刺す。とり肉は厚みが均一になるよう厚い部分に切り目を入れて開き、半分に切る。両面に塩小さじ1/4、こしょう少々をふる。

▷作り方2

フライパンにオリーブ油小さじ2を弱めの中火で熱し、とり肉は皮目を、玉ねぎは切り口を下にして並べ、約2分焼く。キャベツを加え、ふたをして約3分30秒焼く。上下を返し、ふたをして約4分焼く。

▷作り方3

余分な脂を拭き取り、しょうゆ大さじ1を回しかけ、さっと焼く。器に盛って、ようじをはずす。

【point】

焼いたときに形がくずれないよう、ようじを刺して。

【レタスクラブ編集部】

この記事に共感したら

Information

＜レタスクラブ19年4月号より＞
調理/榎本美沙　撮影/邑口京一郎　スタイリング/中村弘子

▼『レタスクラブ ’20 4月号』情報はこちらから▼
▼楽天ブックスで購入▼

春キャベツ新玉ねぎ雑誌レタスクラブ 2019年4月号レシピ時短簡単

本ページはアフェリエイトプログラムによる収益を得ています

プレゼント応募

プレゼント企画

「「ノザキのコンビーフ(80g×6 個)」」

そのままでも調理してもおいしいから、ローリングストックに最適！

メルマガ登録で毎週プレゼント情報が届く!

新規会員登録する

読みものランキング

読みものランキングをもっと見る

レシピランキング

レシピランキングをもっと見る

レタスクラブ最新号

コスパ抜群！豚こまおかずを大特集！

5月号のメイン特集は「豚こまのコスパ最強おかず」。料理研究家の小林まさみさん、今井亮さんに、手軽で便利な豚こまを使って時短おかずから映えレシピまでたっぷりご考案いただきました！
その他、料理企画ではフライパン1つでパパッと作れる麺レシピなど、ごはん作りを助けるレシピが盛りだくさん。
料理特集以外にも「ものを2割減らしてすっきり!」特集や、「早めがお得なふるさと納税」など、今知りたい情報が満載。付録は献立の悩みから解放される!と話題の「献立カレンダー」、とじ込み付録の「ちくわのおかずBOOK」もついて大充実の内容です！

レタスクラブ最新号詳細