買い物なしでパパッと作れる！ 常備野菜・じゃがいも×にんじんの副菜5選

じゃがいもとにんじんはお手頃価格で日持ちもするので、常備しておきたい食材の一つですよね。しかしカレーやシチューを作った際に、コンビで中途半端に余ってしまうことも…。そこで今回は常備野菜のじゃがいもとにんじんで作る副菜5選をご紹介。レシピを活用すれば、食材を余らせることなく食卓に栄養と彩りをプラスできます♪

じゃがいもとにんじんの甘酢っぱ炒め

【材料・2人分】

じゃがいも 2個、にんじん 1/2本、ごま油 小さじ2、合わせ調味料（酢、はちみつ、ウスターソース 各小さじ2）、塩、粗びき黒こしょう 各少々

【作り方】

1. じゃがいもとにんじんは、薄い半月切りにする。

2. フライパンにごま油小さじ2を中火で熱し、1を入れる。強火にして約3分炒め、火が通ったら、合わせ調味料を加え、からめる。

（1人分150Kcal、塩分0.8g）

ウスターソースで味わい深く仕立てた野菜炒めです。じゃがいもとにんじんは火が通りやすいよう、薄い半月切りにカット。フライパンで3分ほど炒めて、火が通ったら合わせ調味料をからめましょう。