にんじんとじゃがいものピリ辛きんぴら
166kcal
1.4g
材料（２人分）
にんじん…1本(160g)
じゃがいも…1個(150g)
合わせ調味料
・砂糖、しょうゆ、みりん…各大さじ1
サラダ油、七味とうがらし
じゃがいも…1個(150g)
合わせ調味料
・砂糖、しょうゆ、みりん…各大さじ1
サラダ油、七味とうがらし
作り方
- にんじんとじゃがいもはスライサーで細切りにし、じゃがいもは水にさっとさらして水けをきる。
- フライパンに油大さじ1を中火で熱する。１を約2分炒め、合わせ調味料を加えてからめる。器に盛り、七味とうがらし適量をかける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 上田淳子
- スイスやフランスなどで修業を積み、帰国後、シェフパティシエを経て、料理研究家に。忙しい毎日の中で双子男子を育て上げた経験を生かしたレシピは、「これなら毎日無理なく作れる」と大人気。自宅で料理教室を主宰するほか、雑誌やTV、広告などでも活躍中。子どもの食育についての活動も行っている。最新刊は、『4つのソースでごちそうレシピ』（学研プラス）。
食材の扱い方・ポイント
- にんじん
- 赤い色が食欲をそそる、緑黄色野菜の代表。生で、煮る、炒める、揚げるなど、さまざまな調理法…
- じゃがいも
- 和・洋・中、すべての料理に欠かせない、じゃがいも。日本へは戦国時代ごろに、ジャカトラ（現…
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