ねぎだれが神！ジューシーねぎ塩チキン【準備は3分！リュウジのレンジ飯革命】(1)

◆ねぎ塩チキン

☆材料（ 1～2 食分）

鶏もも肉（常温にもどす）……1枚（300g）

[A]

・長ねぎ（小口切り）……1/2本（60g）

・塩……小さじ1/3

・中華スープの素（ペースト）……小さじ1/2

・酒……大さじ3

・ごま油……小さじ2

・黒こしょう……適量

☆作り方

1.鶏肉はフォークで全体を刺し、皮目を上にして耐熱容器に入れ、Aを加える。

2.ラップをして3分30秒加熱し、肉を返して再び1分30秒加熱する。そのまま庫内に5分おく。

3.肉を一口大に切ってねぎをのせ、好みで黒こしょうをふる。

☆POINT!

●鶏肉は常温にもどし、フォークで穴をあけると均一に火が通りやすい。

●常温にするときは、肉をラップで包み、表裏を返しながら人肌になるまでレンジで10秒ずつ加熱すると早いです。

◆レンジ飯のきほん◆

●まずは耐熱容器を用意！

レンジ調理に欠かせないのが、耐熱容器。余ったときは、そのまま保存できます。ここでは主に、プラスチックの容器を使用。角型は材料を入れやすく、加熱ムラが少ないので調理に向いています。

汁気がこぼれないように、ある程度、深さがあるものを選んで。具材が多い場合はガラス製などの耐熱ボウルを。料理によっては耐熱性の皿や丼、マグカップを使うことも。

●加熱時間は600Wが基準です。

レシピの加熱時間は、600Wを基本にしています（電子レンジはターンテーブル式を使用）。

500Wの場合は加熱時間を約1.2倍に、700Wの場合は約0.85倍にしてください。

電子レンジのメーカーや機種により誤差が出る場合があるので、レシピの加熱時間を目安に状態を見ながら調整してください。

著＝リュウジ／「失敗ゼロ! 秒で作れる奇跡のウマさ! 1人分のレンジ飯革命」（KADOKAWA）