野菜をカットするだけでパパッとできる！ 10分以内で作れるお刺身のサラダ＆前菜5選

お刺身はそのまま食べてもおいしいですが、下ごしらえが済んでいるため料理の具材としてもうってつけ。そこで今回は、10分以内で作れるお刺身のサラダ＆前菜を5つご紹介していきましょう。作り方もシンプルなので、食卓に「あと一品」をプラスしたいときはぜひ試してみてくださいね。

かつおのレモンドレッシングあえ

【材料・2人分】

かつお（刺し身用） 1/2節（約200g）、サニーレタス 2枚、きゅうり 1本、にんにく 1片、レモンドレッシング（玉ねぎのすりおろし 1/4個分、オリーブ油 大さじ4、レモン汁 大さじ1、塩 小さじ2/3、こしょう 少々）

【作り方】

1. かつおは7mm幅に切る。サニーレタスは食べやすい大きさにちぎる。きゅうりは皮むき器で皮をしま目にむいて、斜め薄切りにする。にんにくは薄切りにし、耐熱皿に並べて、ラップをかけずに電子レンジで色づくまで1分～1分30秒加熱する。

2. 大きめのボウルにドレッシングの材料を入れて混ぜる。かつお、サニーレタス、きゅうりを加えてあえ、器に盛る。にんにくを散らす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

（360Kcal、塩分2.1g）

サラダ感覚で野菜をたっぷり食べられる魚介のマリネです。かつおは食べやすいように、7mm幅にカットしておくこと。ペーパータオルで野菜の水けを取っておくと、ドレッシングがよくからんで水っぽくなりません。

あじのお刺し身サラダ

あじを細切りにするときは、包丁の刃を引くようにすると身がくずれずにきれいに切れます。野菜と一緒にあえてボリュームを出しているので、メインおかずとしても◎

まぐろのハワイアンサラダ

にんにくとごま油をきかせたドレッシングが特徴的なサラダです。まぐろとドレッシングをあえたら、プリーツレタスを敷いた器に盛ればOK。

帆立のカルパッチョ

野菜をみじん切りにしたら、調味料と混ぜ合わせてソースにしましょう。食べやすい大きさにカットした帆立の貝柱にかけて召し上がれ。

かぶのミルフィーユ

かぶのやさしい甘みがスモークサーモンと絶妙にマッチしたサラダ。かぶ・サーモンの順で交互に重ねていけば完成です。

鮮やかな刺し身を使えば、シンプルなサラダも華やかな見た目に。短い調理時間でしっかりとした一品を用意できるので、きっとおもてなしのときにも役立ってくれますよ。