家計の味方!とりむね肉を使ったヘルシーおかず2選

#食 
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たんぱく質が多くて脂肪が少なめ、とってもヘルシーなとりむね肉。お財布にも優しいのでレシピのレパートリーを増やしてどんどん食卓に取り入れたいですよね。今回はとりむね肉を使ったさっぱり系のおかずを2品ご紹介。皮を除いて調理することでカロリーダウンできますよ!


ザーサイの塩味がむね肉と野菜をおいしくまとめる

とり肉とスナップえんどうのザーサイ蒸し

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▷材料(2人分)

・とりむね肉(皮を除いたもの)……160g

・長ねぎ……1本

・ザーサイ(味つき)……40g

・スナップえんどう……200g

・たれ

 ∟しょうゆ、酒、ごま油……各小さじ1

塩 こしょう


▷作り方1

とり肉は1cm幅のそぎ切りにし、塩、こしょう各少々をもみ込んで約10分おく。ねぎは1cm幅の斜め切りにする。ザーサイは細切りにする。


▷作り方2

フライパンにスナップえんどう、ねぎを広げ入れ、とり肉をのせる。ザーサイを散らしてたれの材料を回しかけ、ふたをして強火で熱する。煮立ったら弱火にし、7~8分蒸す。


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とり肉は皮を除いて、カロリーダウン。蒸し料理は油の量を最小限に抑えられるのがうれしい。


甘酸っぱいトマトソースは、ご飯も進む味わい

次ページ:とり肉のトマトマリネのレシピ(2/2)

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Information

<レタスクラブ19年6月号より>
調理/小林まさみ 撮影/木村 拓 スタイリング/佐々木カナコ


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