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家計の味方!とりむね肉を使ったヘルシーおかず2選

とり肉のトマトマリネ
▷材料(2人分)
・とりむね肉(皮を除いたもの)……160g
・トマト……小1個(約150g)
・玉ねぎのみじん切り……1/4個分
・マリネ液
∟酢……大さじ3
∟砂糖……小さじ2
∟塩……小さじ1/2
塩 こしょう 小麦粉 オリーブ油
▷作り方1
とり肉にラップをかけ、めん棒でたたいて約1.5倍の大きさにのばす。塩、こしょう各少々をふり、小麦粉適量をまぶす。トマトは1cm角に切る。
▷作り方2
ボウルにトマト、玉ねぎ、マリネ液の材料を入れ、混ぜ合わせる。
▷作り方3
フライパンにオリーブ油大さじ1を強めの中火で熱し、とり肉を入れて両面を2~3分焼く。取り出して粗熱をとり、1cm幅に切る。器に盛り、2をかける。
Information
調理/小林まさみ 撮影/木村 拓 スタイリング/佐々木カナコ
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