ミキサーがなくても大丈夫!絶品濃厚バナナジュース (1)基本編

#食 
ミキサーがなくても大丈夫!絶品濃厚バナナジュース (1)基本編


続々とオープンするバナナジュース専門店。

こだわりのバナナを使用したり、砂糖を使わないなどヘルシーで濃厚な飲み口が今、人気です♪

「ミキサーなしで濃厚バナナジュースを作りたい!」と八木さんに無理難題をお願いしてできたのが、泡立て器で作る方法!

やわらかくなった完熟バナナを使うのが、おいしく、上手にでき上がるコツですよ。

これだけ!基本のバナナジュースの材料は…


これだけ!基本のバナナジュースの材料は…


▷材料・1人分(約240ml)*1人分277kcal/塩分0.1g

・バナナ…2本(正味160g)

・牛乳…1/2カップ

  


作り方1▷泡立て器をバナナに押し当てるようにして粗めに潰す


作り方1▷泡立て器をバナナに押し当てるようにして粗めに潰す


作り方2▷とろりとしてきたらペースト状になるまで混ぜる


作り方2▷とろりとしてきたらペースト状になるまで混ぜる


作り方3▷牛乳を加えてよく混ぜ合わせる


作り方3▷牛乳を加えてよく混ぜ合わせる


おいしさのポイントはココ!


おいしさのポイントはココ!


この茶色いポツポツが甘さの証拠!

<1>シュガースポットの出た、熟したバナナを使おう

バナナは熟度によって甘さや食感が変わります。

ジュースにするなら、最も甘くとろ~りとした完熟期のものがおすすめ。

皮にシュガースポットと呼ばれる茶色い斑点が出たら、完熟期になったサインです。

<2>ベースを牛乳から豆乳やヨーグルトにして味変しても!

バナナに合わせる液体を、豆乳にするとややあっさり、ヨーグルトにするとほのかな酸味でもったりとした食感に。

少量のレモン汁を加えると、味がしまるうえ、色が黒くなるのを防げます。

<3>お好みでトッピング。シリアル、タピオカなどがおすすめ

手作りバナナジュースではいろいろなバリエーションを楽しめるのが醍醐味。

シリアルやタピオカ、砕いたナッツやクッキーなどをトッピングすると、食感に変化が!

  


*  *  *

次回の「絶品濃厚バナナジュース」(2)は応用編。

基本のバナナジュースにプラス1アイテムでもっとおいしくなっちゃいます!

お楽しみに〜^ ^

<レタスクラブ’20 4月号>

【レタスクラブ編集部】

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Information

調理・スタイリング/八木佳奈 撮影/市原慶子 イラスト/Hanna 栄養計算/スタジオ食 編集協力/松崎祐子 デザイン/monostore

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