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クセになるおいしさ！トロトロレバーのネギまみれ【おっくん史上最強の宅飲みご飯】(5)
◆トロトロレバーのネギまみれ
【材料】
※作りやすい分量
・鶏レバー…200g
・水…800cc
・小ネギ…適量
・ごま油…大さじ3
・塩…適量
【下準備】鶏レバーを一口大に切る。白い部分は取り除き、心臓は開く。切った鶏レバーをボウルに入れ、水（分量外）で5 回ほど洗う。
1.鍋に分量の水で湯を沸かし、一度火を止め、レバーを加えたらふたをして20分おく。
2.小ネギを刻み、ごま油、塩を加えてネギだれを作る。
3.1のレバーに2 をかけたらできあがり。
POINT▶レバーの量の4 倍の水で茹でることで火の通りが理想的に
POINT▶鶏レバーは水でしっかり洗うことでくさみを取ることができます。
【本日のおビール】レバーの味わいを引き立てつつ、ビールもしっかり感じられる「サッポロ生ビール 黒ラベル」。
著＝おっくん／「かんたん!うまい!おっくんの史上最強の宅飲みご飯」（KADOKAWA）
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