クセになるおいしさ！トロトロレバーのネギまみれ【おっくん史上最強の宅飲みご飯】(5)

2020.05.29

◆トロトロレバーのネギまみれ

【材料】

※作りやすい分量

・鶏レバー…200g

・水…800cc

・小ネギ…適量

・ごま油…大さじ3

・塩…適量

【下準備】鶏レバーを一口大に切る。白い部分は取り除き、心臓は開く。切った鶏レバーをボウルに入れ、水（分量外）で5 回ほど洗う。

1.鍋に分量の水で湯を沸かし、一度火を止め、レバーを加えたらふたをして20分おく。

2.小ネギを刻み、ごま油、塩を加えてネギだれを作る。

3.1のレバーに2 をかけたらできあがり。

POINT▶レバーの量の4 倍の水で茹でることで火の通りが理想的に

POINT▶鶏レバーは水でしっかり洗うことでくさみを取ることができます。

【本日のおビール】レバーの味わいを引き立てつつ、ビールもしっかり感じられる「サッポロ生ビール黒ラベル」。

著＝おっくん／「かんたん!うまい!おっくんの史上最強の宅飲みご飯」（KADOKAWA）

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