ハワイの風が吹く！究極のガーリックシュリンプ【おっくん史上最強の宅飲みご飯】(6)

2020.06.01

◆究極のガーリックシュリンプ

【材料】

※2人分

・バナメイエビ…20尾

・にんにく（みじん切り）…1 玉

・唐辛子（種を抜き輪切り）…1 本

・オリーブオイル…80㏄

＜A＞

・塩…適量

・こしょう…適量

・白ワイン…50㏄

・バター…20g

・パセリ…適量

【下準備】バナメイエビの背中に切り込みを入れ、つまようじで背わたを取る。

1.フライパンにオリーブオイルを弱火で熱し、にんにく、唐辛子を入れる。シュワシュワとして1 ～ 2 分経ったらエビを加え、中火にして炒める。

2.Aを加え、ふたをして蒸し焼きにする。仕上げにバターを加え、なじませる。

3.器に盛り、パセリをふって完成。

POINT▶今回使ったのは、値段がお手頃で甘みのあるバナメイエビ。殻付きなら香ばしさと食感も楽しめます。

【本日のおビール】フルーティーで苦みの強いビールがパンチの効いたガーリックシュリンプにぴったり！

著＝おっくん／「かんたん!うまい!おっくんの史上最強の宅飲みご飯」（KADOKAWA）

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