旬の夏野菜を大量消費!ピーマンの1袋丸ごと使い切りレシピ

#食 
【画像を見る】中華風肉詰めピーマン


ほのかな甘さとにがみが楽しめる旬の夏野菜ピーマン。今回はピーマンを1袋全部使い切るボリュームおかずをご紹介します。ピーマンの形をそのまま生かし、肉のうまみをたっぷり吸わせた食べ応え抜群の2品です。

【1袋とは?】

ピーマン1袋=5個(約200g)を目安にしています。

まるごとくたっと煮て種も食べて

ピーマンと手羽元のカレーめんつゆ煮


ピーマンと手羽元のカレーめんつゆ煮


▷材料(2~3人分)

・ピーマン……1袋(縦に1本切り目を入れる)

・とり手羽元……6本

・煮汁

 ∟めんつゆ(3倍濃縮)……大さじ5

 ∟カレー粉……大さじ1/2

 ∟水……1と1/2カップ

▷作り方1

鍋に煮汁の材料を入れ、中火で煮立てて、手羽元、ピーマンを加える。

▷作り方2

時々上下を返しながら14~15分煮る。

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Information

<レタスクラブ19年6月号より>
調理/重信初江 撮影/広瀬貴子 スタイリング/佐々木 カナコ


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