梅干しとレモンですっぱおいしい!夏に嬉しい食欲増進おかず2選

#食 


きゅうりは炒めると新鮮な味わいに。しょうがとレモンの風味が爽やか

豚こまときゅうりの塩レモン炒め


【画像を見る】豚こまときゅうりの塩レモン炒め


▷材料(2人分)

・豚こま切れ肉……250g

・きゅうり……2本

・レモン……1個

・しょうがのせん切り……1かけ分

ごま油 酒 塩

▷作り方1

きゅうりは縦半分に切ってスプーンで種を取り除き、7~8mm幅の斜め切りにする。レモンは皮をむき、7~8mm厚さの輪切りにする。豚肉は大きければ一口大に切る。

▷作り方2

フライパンにごま油小さじ1/2を中火で熱し、しょうがを入れて炒める。香りが立ったら豚肉を入れて、うっすら焼き色がつくまで炒める。酒大さじ1、塩小さじ1/2を加えて汁けがなくなるまで炒める。

▷作り方3

強火にし、きゅうりとレモンを加えてさっと炒め合わせる。

【ここがPOINT!】

きゅうりは種を取ると水っぽくならない。スプーンの先で上から下へすくうときれいに取りやすい。

豚こまときゅうりの塩レモン炒めのポイント


【レタスクラブ編集部】

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Information

<レタスクラブ19年7月号より>
調理/ワタナベマキ 撮影/宮濱祐美子 スタイリング/佐々木カナコ


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