お茶がおいしい季節に!冷たい煎茶のいれ方

公開
更新

88日目の八十八夜(5月2日前後)は一番茶の収穫期。新茶も出回り、日本茶を飲む機会も増える季節です。また、そろそろ冷たい飲み物がおいしく感じられる頃ですよね。そこで、自宅で簡単に冷たい煎茶を味わう方法を、日本茶インストラクターの柳本あかねさんに伝授いただきました。

ステップ1●グラスを用意し茶葉を急須に入れる

2人分のいれ方をご紹介。小ぶりなグラスを2つ用意し、茶葉を茶さじ1.5杯分(2人分・カレースプーンなら1.5杯、ティースプーンなら3杯)を急須に入れます。

ステップ2●2大きめの氷を茶葉の上に乗せる

茶葉全体が冷えるくらいの大き目の氷をいれます。水(1人分60mlが目安)を上から注ぎ、ふたをして抽出。小さい氷を使う場合は、氷が溶けやすくなり、温度も下がりにくくなります。急須のなかの茶葉全体を覆えるように、氷の数を増やしてしっかり冷やしましょう。抽出中、急須は動かさないこと。

ステップ3●5分抽出してからグラスに注ぎ分ける

5分経ったらグラスに交互に注ぎ分け、最後の1滴まで注ぎ切ります。時間をおけばおくほど味が出るので、お好みで抽出時間の調節をしましょう。

普段飲んでいる冷たい緑茶とは一味違う、うま味のつまった緑茶をぜひ自宅で体験してみてくださいね。【レタスクラブ編集部】

この記事に共感したら

Information

教えてくれたのは 柳本あかねさん 日本茶インストラクター。東京・飯田橋でお茶とお酒を楽しめる「茜夜」を営む。おいしいお茶の入れ方教室も定期的に開催中。http://www.akane-ya.net

本ページはアフィリエイトプログラムによる収益を得ています

おすすめ読みもの(PR)

プレゼント応募

新規会員登録する

読みものランキング

読みものランキングをもっと見る

レタスクラブ最新号

レタスクラブ '26 8月号

Mizukiさんの夏ラク時短レシピ

今号の料理特集は「Mizukiさんの夏ラク時短レシピ」。
本誌連載でも大人気のMizukiさんに、夏バテ防止にもなる、栄養満点の手間なしレシピをたっぷり教えていただきました!
レンチンおかずやワンパンパスタなど、暑い夏を乗り切るテクが満載です。

その他、火を使わない「体感“秒”副菜」や、おうちで作れる「麻辣レシピ」など、夏に作りたくなるレシピが満載。
料理企画以外にも、「夏のベタベタ床スッキリ解消」特集や、睡眠研究の第一人者である柳沢正史先生に教わる「質のいい眠り方」、無印良品やカルディコーヒーファーム、成城石井などで買える「1000円台以下のおいしい名品」、メイプル超合金の安藤なつさんと考える「認知症超入門」など、今知りたい情報が盛りだくさん。

また、この号は通常号とは別に増刊号と特別号があり、くまのプーさんの保冷バッグが付録に!
プーさんが蜂を見ている姿がかわいい「ハニーポットデザイン」(増刊号)と、原作のくまのプーさんやクリストファー・ロビンなどの仲間たちが勢ぞろいした「クラシックプー」(特別号)デザインの2種があります。
お弁当箱と水筒、カトラリーを一緒に入れることができます。高さがあるので、お弁当箱の上にミニサイズの保存容器を入れることもできる仕様のバッグです。

レタスクラブ最新号詳細