この記事に共感したら
パンなのにダイエット向き、糖質オフの「クラウドブレッド」
[IMAGE]
欧米で人気が出て、日本でも最近よく聞く「クラウドブレッド」。クラウドブレッドは、小麦粉を使わずに作るパンなため、小麦アレルギーのある人や、ダイエットで糖質を制限している人にも注目されている。
材料はクリームチーズ、卵、きび砂糖、ベーキングパウダーの4つだけで、焼きあがると「雲）のような形をしているのが名の由来。教えてくれたお菓子研究家の吉川文子さんは「発酵の必要がなく簡単なため、気軽に作りやすいですよ」とのこと。アレンジすれば、いろいろな楽しみ方もできる。
クラウドブレッドとは？
●低糖質、低カロリー、グルテンフリーのパン ●材料はクリームチーズ、卵、きび砂糖、ベーキングパウダーのみ ●作り方もシンプルで簡単 ●小麦アレルギーでも安心
おすすめの食べ方
●フレッシュ野菜と一緒に！/クラウドブレッドはフレッシュ野菜やハーブとマッチ！ アボカドペースト、バジルペースト、サルサソースなども生地となじむ。
●相性抜群のクリームと！ /クリーム類と合わせるのもおすすめ。ヨーグルトやサワークリームを挟んで、フルーツと一緒に召し上がれ！
朝食に、ヘルシーなおやつに。アレンジ自由自在なのも魅力だ。【東京ウォーカー/記事提供＝レタスクラブ】
Information
教えてくれたのは：吉川文子さん
自宅で洋菓子教室「Koug lof」を主宰するお菓子研究家。身近なもので簡単、おいしく作れるレシピを提案。著書に『CLOUD BREAD クラウドブレッド』（朝日新聞出版）も。
撮影＝原田圭介 編集協力＝酒井明子
自宅で洋菓子教室「Koug lof」を主宰するお菓子研究家。身近なもので簡単、おいしく作れるレシピを提案。著書に『CLOUD BREAD クラウドブレッド』（朝日新聞出版）も。
撮影＝原田圭介 編集協力＝酒井明子
本ページはアフェリエイトプログラムによる収益を得ています
おすすめ読みもの(PR)
プレゼント応募
プレゼント企画
「「ノザキのコンビーフ(80g×6 個)」」
そのままでも調理してもおいしいから、ローリングストックに最適！
メルマガ登録で毎週プレゼント情報が届く!
新規会員登録する
読みものランキング
読みものランキングをもっと見る
レシピランキング
レシピランキングをもっと見る
レタスクラブ最新号
レタスクラブ最新号詳細