まさに今が旬！栄養満点カリフラワーレシピ5選

テレビでも特集！今注目のカリフラワーレシピ集

ブロッコリーと見た目は良く似ているけど、なんとなく使い勝手が難しそうなイメージのカリフラワー。でも、皆さん知っていましたか？　カリフラワーって実は栄養満点なんですよ！　使わなかったらもったいない！　ということで、今回はカリフラワーを使ったレシピをご紹介します。

簡単で保存のきく定番レシピ「ピンクピクルス」

素材の良さが感じられるピクルス。ピンク色がに染まったカリフラワーが可愛いくて、お弁当にもおすすめ。

【レシピURL：http://www.lettuceclub.net/recipe/dish/15242/】

ビタミン・イソフラボンたっぷりポタージュ

カリフラワーに、美肌効果の高い豆乳を合わせた、女性に嬉しいポタージュ。低カロリーなのも嬉しいところ。

【レシピURL：http://www.lettuceclub.net/recipe/dish/4904/】

食欲そそる香りが◎「豚肉とカリフラワーのにんにくマヨ炒め」

にんにくとマヨネーズで野菜嫌いの人でも食べれる一品に。パプリカを入れれば見た目も鮮やかになります。

【レシピURL：http://www.lettuceclub.net/recipe/dish/20962/】

これなら立派なメイン料理！「カリフラワーのグラタン」

ボリューム満点なグラタン。カリフラワーを使ったレシピなら、低カロリーに抑えられてお腹も満たされます。

【レシピURL：http://www.lettuceclub.net/recipe/dish/3043/】

罪悪感も薄れる！「ぶりとカリフラワーのカレーフライ」

ぶりもビタミン豊富食材なので、油ものでも気にせずいただけそうです。

【レシピURL：http://www.lettuceclub.net/recipe/dish/1137/】

サラダや付け合わせだけでなく、これからはメイン食材としても使ってみてくださいね。献立に困った時には、ぜひどうぞ！

【東京ウォーカー/記事提供＝レタスクラブ】