5分でできる！ お弁当のすきま埋めにぴったりなじゃがいもおかず5選

予定していたお弁当の具材を詰めたのに、微妙にできてしまった「すきま」がなかなか埋まらない！ということも多いのでは？を埋めるのに苦労する毎日…。そんな時は、パパッと5分程度で作れちゃうじゃがいものおかずを詰めてみては？ 作り方を知っておけば時間のない朝や、夕飯に「もう1品ほしい」という時でも大活躍しますよ。

【ピーマンじゃがおかか】（1人分77Kcal、塩分1.0g、調理時間5分）

<材料・2人分>ピーマン 3個、じゃがいも 1個、削りがつお 1袋（約5g）、しょうゆ、練りわさび

<作り方>

1. ピーマンは縦半分に切って縦細切りにする。じゃがいもは細切りにする。

2. 熱湯でじゃがいもを約1分ゆで、ピーマンを加えてさらに約20秒ゆでる。ざるに上げて湯をきり、ボウルに入れる。

3. 削りがつお、しょうゆ小さじ2、わさび小さじ1/3を合わせ、2に加えてあえる。

何かと使い勝手の良いじゃがいもは、お弁当のためにもぜひ常備しておきたい野菜。また、ピーマンやにんじんなど色の濃い野菜も、彩りを良くするために有ると便利ですよね。大きめに切るとゆでるのに時間のかかる根菜も、細切りにすれば火の通りが早く、時間短縮に。ピーラーを使って薄くするのもオススメです。