ラーパーツァイ

材料（作りやすい分量・約640g）

白菜
　1/4株
甘酢
　・砂糖
　　150g
　・酢
　　3/4カップ
　・しょうゆ
　　小さじ１
　・塩
　　少々
・塩、ラー油、ごま油

• 白菜

  1/4株

• 甘酢

• 　・砂糖

  150g

• 　・酢

  3/4カップ

• 　・しょうゆ

  小さじ１

• 　・塩

  少々

• ・塩、ラー油、ごま油

1. 1

   白菜は４〜５cm長さの細切りにし、塩大さじ2/3をまぶして半日おき、水けを絞る。

2. 2

   密閉容器に甘酢の材料を入れて混ぜ、砂糖が溶けたら白菜と、ラー油、ごま油各大さじ１を入れて混ぜる。表面にラップをかぶせてからふたをし、半日おく。
   
   ●冷蔵庫で約２週間保存可。

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