ラーパーツァイ

ラーパーツァイ

ピリ辛の甘酢であえた中華の漬けもの

カロリー
607kcal
塩分
5.4g
ジャンル:
中華風
レシピ作成・調理:
吉田勝彦
撮影:
澤木央子

材料(作りやすい分量・約640g)

白菜…1/4株

甘酢

 ・砂糖…150g

 ・酢…3/4カップ

 ・しょうゆ…小さじ1

 ・塩…少々

・塩、ラー油、ごま油

作り方

1.

白菜は4~5cm長さの細切りにし、塩大さじ2/3をまぶして半日おき、水けを絞る。

2.

密閉容器に甘酢の材料を入れて混ぜ、砂糖が溶けたら白菜と、ラー油、ごま油各大さじ1を入れて混ぜる。表面にラップをかぶせてからふたをし、半日おく。

●冷蔵庫で約2週間保存可。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X