りんごのジュレ

52kcal
りんごのジュレ
りんごのジュレ

りんごの食感を残し、爽やかなカモミールの香りとも相性◎

材料(作りやすい分量・5~6人分)

  • りんご…1個
  • カモミールティー(ティーバッグ)…2袋
  • 砂糖…40g
  • 粉ゼラチン…5g
  • レモン汁…大さじ1 1/3
りんご…1個
カモミールティー(ティーバッグ)…2袋
砂糖…40g
粉ゼラチン…5g
レモン汁…大さじ1 1/3

作り方

  1. 小さめの容器に水大さじ2を入れ、ゼラチンをふり入れてふやかす。
  2. カモミールティーに熱湯1 3/4カップを注ぎ、6~7分蒸らしてからボウルに入れる。砂糖、レモン汁を加えて泡立て器で混ぜ、さらに1を加えて混ぜ、ゼラチンを溶かす。底を氷水に当てて冷ます。
  3. りんごは皮つきのまま5mm厚さのいちょう切りにし、2に加えて混ぜる。ラップをかけて冷蔵室に2時間以上おき、冷やし固める。スプーンですくって器に盛り、好みでミントを添えても。
    ゼラチンの入った液は氷水に当てて冷やし、軽くとろみがついたところにりんごを加えて混ぜる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 洋食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 公文美和

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