みたらしだんご

材料（作りやすい分量・5本分）

• 「基本の豆腐白玉」の材料…全量
• みたらしあん
• 　・砂糖…大さじ2
• 　・片栗粉…大さじ1/2
• 　・しょうゆ…大さじ1
• 　・水…75ml

作り方

1. みたらしあんを作る。小鍋に材料をすべて入れ、木べらなどでよく混ぜながら火にかける。透明になって、とろみが出たら火を止める。
2. 「基本の豆腐白玉」の作り方１と同様にして生地を作り、15等分して丸める。基本の豆腐白玉の作り方３と同様にしてゆで(ただし最初のゆで時間は1分足す)、3個ずつ串に刺す。
3. フライパンに油をひかずに、２を並べて火にかける。こんがりと焼き色がついたら上下を返し、同様に焼く。器に盛り、１をかける。