えびチリだれ
材料（作りやすい分量）
- トマトケチャップ…大さじ２ 1/2
- 酒…大さじ1
- 砂糖…大さじ1/2
- 片栗粉…小さじ1/2
- 豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/3
- 塩…少々
- 水…60ml
トマトケチャップ…大さじ２ 1/2
酒…大さじ1
砂糖…大さじ1/2
片栗粉…小さじ1/2
豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/3
塩…少々
水…60ml
酒…大さじ1
砂糖…大さじ1/2
片栗粉…小さじ1/2
豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/3
塩…少々
水…60ml
作り方
- 材料をすべて混ぜ合わせる。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
お料理メモ
【えびチリだれを使ってアレンジ！】
●えびチリ
むきえび200gに酒大さじ1/2、片栗粉小さじ1（どちらも分量外）をもみ込み、サラダ油で炒めて取り出す。しょうがのみじん切り小さじ1、長ねぎのみじん切り1/2本分をサラダ油で炒めてえびチリだれ全量を加え、えびを戻し入れ、約2分煮る。ごま油小さじ１ 1/2を回し入れる。
※とりむね肉で作れば「とりチリ」に。
※万能だれは、清潔な瓶や密閉容器に入れ、冷蔵で約10日間保存可能。
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