えびチリだれ

えびチリだれ
えびチリだれ

時短おかずの万能だれ

武蔵裕子さんのレシピ

これさえあれば、えびチリの味つけはバッチリ!

材料(作りやすい分量)

  • トマトケチャップ…大さじ2 1/2
  • 酒…大さじ1
  • 砂糖…大さじ1/2
  • 片栗粉…小さじ1/2
  • 豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/3
  • 塩…少々
  • 水…60ml
トマトケチャップ…大さじ2 1/2
酒…大さじ1
砂糖…大さじ1/2
片栗粉…小さじ1/2
豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/3
塩…少々
水…60ml

作り方

  1. 材料をすべて混ぜ合わせる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

お料理メモ

【えびチリだれを使ってアレンジ!】
●えびチリ
むきえび200gに酒大さじ1/2、片栗粉小さじ1(どちらも分量外)をもみ込み、サラダ油で炒めて取り出す。しょうがのみじん切り小さじ1、長ねぎのみじん切り1/2本分をサラダ油で炒めてえびチリだれ全量を加え、えびを戻し入れ、約2分煮る。ごま油小さじ1 1/2を回し入れる。
※とりむね肉で作れば「とりチリ」に。

※万能だれは、清潔な瓶や密閉容器に入れ、冷蔵で約10日間保存可能。

カテゴリ:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 宗田育子

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