いんげんの洋風白あえ

材料（２人分）

もめん豆腐
　1/2丁
さやいんげん
　８本
・塩、練りわさび、オリーブ油

• もめん豆腐

  1/2丁

• さやいんげん

  ８本

• ・塩、練りわさび、オリーブ油

1. 1

   湯に塩を入れ、いんげんを加えてゆでる。色鮮やかになったらざるに上げて湯をきり、３cm長さに切ってボウルに入れる。

2. 2

   豆腐はペーパータオルに包んで手で軽く絞りながらくずし、１のボウルに加える。わさび少々、塩小さじ1/3、オリーブ油大さじ１を加え、ざっとあえる。

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