いんげんの洋風白あえ

材料(2人分)
もめん豆腐…1/2丁
さやいんげん…8本
・塩、練りわさび、オリーブ油
作り方
1.
湯に塩を入れ、いんげんを加えてゆでる。色鮮やかになったらざるに上げて湯をきり、3cm長さに切ってボウルに入れる。
2.
豆腐はペーパータオルに包んで手で軽く絞りながらくずし、1のボウルに加える。わさび少々、塩小さじ1/3、オリーブ油大さじ1を加え、ざっとあえる。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。