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ごまみそ

ごまみそ

便利たれ&ソースでおかず帖

これぞ万能だれ！　使い方をマスターしていろいろなレシピに活用したいごま入りのみそ

材料（２人分）

  • みそだれ

    大さじ２(でき上がり分より使う)

  • 　・みそ、砂糖、みりん

    各大さじ５

  • すりごま(白)

    大さじ１

作り方

  1. 1

    みそだれを作る。小鍋にみそ、砂糖、みりんを入れて弱火にかけ、木べらで混ぜながら４〜５分煮詰め、アルコール分をとばしてとろりとさせる。煮沸消毒した瓶に入れ、冷蔵庫で約３週間保存可能。

  2. 2

    みそだれに、すりごま(白)を加えて混ぜる。焼いた豆腐やなすにぬる田楽風の食べ方がおすすめ。

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石原洋子さん

石原洋子 さんのレシピ

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