累計10万部！小学生に大人気『理花のおかしな実験室』に登場する最高のカスタードクリーム作ってみた！

こんにちは！4兄弟の母、いであいです！
いま小学生に大人気で、累計10万部を突破した、角川つばさ文庫『理花のおかしな実験室』シリーズ
みなさんは知っていますか？
主人公は、理科が得意だけれど料理経験はゼロの理花ちゃんと、
パティシエの夢を持つけど算数や理科は苦手なそらくんのバディ。
「クッキーをサクサクにする方法」や「ホットケーキが膨らむヒミツ」など、
お菓子作りのナゾを科学で解明しようと奮闘するストーリーです！

はっきりいって料理は苦手な私ですが、料理＝科学と考えると、少し見え方が変わってきますね。
なるほどなるほど！と思いながら読んでいます。
物語に登場するレシピは、すべて実際に作ることができ、
理科の解説コラムも満載なんです。
本を読んだあとは、科学的な原理を学びながら、
親子で一緒にお菓子作りにチャレンジするのもいいですよね！

今回は、１巻に登場する「カスタードクリーム」を取り上げます。
そら君のお家は、ケーキ屋さん「パティスリー フルール」。
パティシエであるおじいちゃんの弟子にしてもらうため、
そら君が理花ちゃんと試行錯誤して作り上げた、特製クリームです。
さっそく、我が家の次男、三男と作ってみました！

じいちゃんのレシピはこちらです↓
[材料] 卵黄…３つ、砂糖…70g、小麦粉…30g、牛乳…200ml
① 卵黄と砂糖をよくまぜる。
② ①に小麦粉を入れて軽くまぜる。
③ ②に温めた牛乳を少しずつくわえてまぜる。
④ ③を小鍋に入れて中火にかけてまぜる。とろりとなったら強くまぜていく。
⑤ なめらかになったら、こげる前にコンロから下ろす。
⑥ ⑤をバットに移し、まわりを氷でいっきに冷やして、完成。


まず卵黄と砂糖と小麦粉を混ぜてます。
とろ～っとキレイな色の卵液が出来ました。

そして牛乳を温めます。
ここからの工程が、理花ちゃんとそら君が悩んだところ。
「牛乳に入れるか、牛乳を入れるか。」
悩んだ末に2人が出した答えは↓これでした！

綺麗に卵液が溶けました！
牛乳「に」卵液を入れてしまうと、卵のカタマリができてしまうので注意。
牛乳と卵液を混ぜ合わせる時の牛乳の温度がとても大切なのです！

鍋に移して中火で温めます。
三男が頑張ってまぜまぜ。
焦げないようにしっかりと混ぜます！
あっという間にクリーム状に固まってきた。
それぇぇぇぇい！
氷水につけたバットにあけて、冷やしたら出来上がり！！

フルールのじいちゃんのカスタードクリームが出来上がりました。
とろ～っとして美味しいカスタード！
4兄弟でペロリと食べてしまいました。

これがカスタードコロネなら最高！クレープでもクリームパンでも絶品間違いなしです。
科学で解き明かしたそら君と理花ちゃんのカスタードクリーム、ぜひ挑戦してみて下さいね！

作＝いであい