めんつゆに飽きたらこんな食べ方も！ アレンジそうめん5選

１～２分ほどさっとゆでてすぐ食べられるそうめんは、へとへとな夏の強い味方。氷水で締めて器に盛りつければ、食卓も涼しげな雰囲気に包まれます。とはいえ、そのおともが毎度めんつゆではいささか飽きが来るもの。たまにはエスニックや汁なし担々麺、豆乳みそスープなど、味のバリエーションを変えて楽しんでみませんか？

エスニックそうめん

【材料・2人分】
そうめん…３束(約150g)、とりもも肉…1/2枚(約150g)、しょうがの薄切り…１かけ分、ベビーリーフ…適宜、とりガラスープの素…小さじ２、酒、こしょう

【作り方】
1.とり肉は皮を除き、食べやすい大きさのそぎ切りにする。しょうがとともに耐熱ボウルに入れ、酒大さじ１をふってふんわりとラップをかけ、電子レンジ（500W）で約２分30秒加熱する。電子レンジからボウルを取り出してとりガラスープの素を加え、混ぜて溶かす。冷水１カップを加えて混ぜ、冷蔵庫で冷やす。

2.そうめんはたっぷりの熱湯で袋の表示どおりにゆでる。ざるにあけ、流水でぬめりを取るように洗い、水けをよくきって器に盛る。

3.２に１をかけ、ベビーリーフをのせ、こしょう少々をふる。
（1人分400kcal、塩分2.1g　レシピ考案／ワタナベマキ　栄養計算／スタジオ食）

※電子レンジは500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

とりガラスープ＋しょうがで簡単にエスニック風の味わいに。とり肉とスープはレンジで加熱を。スープを冷蔵庫で冷やす時間も惜しい場合は、冷水を氷水に変えてみて。