ミニトマトとハムのマリネそうめん

504kcal
1.9g
ミニトマトとハムのマリネそうめん
ミニトマトとハムのマリネそうめん

パスタ感覚の洋風さっぱりそうめん

材料(2人分)

  • そうめん…3束
  • ハム(1.5cm四方に切る)…2枚
  • ミニトマト(あれば赤色と黄色) (横半分に切る)…合わせて16個
  • マリネ液
  •  ・オリーブ油…大さじ2 1/2
  •  ・酢…大さじ1 1/2
  •  ・砂糖…小さじ1
  •  ・塩…小さじ1/4
  • オリーブ油、粗びき黒こしょう
そうめん…3束
ハム(1.5cm四方に切る)…2枚
ミニトマト(あれば赤色と黄色) (横半分に切る)…合わせて16個
マリネ液
 ・オリーブ油…大さじ2 1/2
 ・酢…大さじ1 1/2
 ・砂糖…小さじ1
 ・塩…小さじ1/4
オリーブ油、粗びき黒こしょう

作り方

  1. ボウルマリネ液の材料を入れて混ぜる。鍋に湯を沸かし、そうめんを約2分ゆでる。ざるにあけて冷水で洗い、水けをよくきり、オリーブ油大さじ1/2を回しかける。
  2. 1のボウルにそうめんを加えてあえ、ミニトマト、ハムを加えてあえる。味をみて足りなければ塩で味をととのえる。器に盛り、こしょう少々をふる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

お料理メモ

細麺パスタのカペッリーニをイメージ。ハムがないときは、しらすを使ってもおいしいです。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 洋食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 鈴木泰介

食材の扱い方・ポイント

ハム
ハム
豚肉の保存食品の一つで、本来は、豚の骨つきもも肉の加工品のこと。日本では、加熱製品が多く…

各種の特徴

ロースハム

ロース肉を使ったハム。
塩漬けにしたものを、脂肪層を外側にして巻き、ケーシングに詰めて円筒形に整え、くん煙してから、加熱(蒸し煮、または湯煮)して作られます。ハムの中では、やわらかい肉質で、味は淡泊、塩分も少なめなので、いちばん人気があります。

ボンレスハム

もも肉を使ったハム。
塩漬けにして、骨を抜き、成形容器やケーシングに入れて形を整え、くん煙、加熱して作られます。もともとは綿布でもも肉を円筒形に巻いて作ったため、「巻きハム」ともいい、ヨーロッパではいちばんポピュラーなハムです。円筒形のほか、サンドイッチ用の角形、ケーシングに入れずに肉の形を生かしたものなどもあります。

生ハム

肉を、長期間塩漬け・発酵させて、低温でくん煙や、乾燥などの加工をしたハム。
塩漬け期間が、2〜3カ月から1年と長く、加熱したハムより、塩分量が多めです。日本で一般に多く出回るのは、ロース肉、肩肉、もも肉を成形し、塩漬けし、ケーシングなどで包装したあと、低温でくん煙、乾燥させたもの。くん煙しないで、乾燥させたものもあります。
スペインのハモン・セラーノ、イタリアのブロシュットなどの骨つきもも肉を使ったものもありますが、専門店向けがほとんどです。ヨーロッパでは各国に、独特の生ハムがあります。

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