豆乳みそそうめん
530kcal
2.8g
材料（２人分）
- そうめん…３束(約150g)
- 豚ロースしゃぶしゃぶ用…120g
- 長ねぎ…８cm
- 豆乳スープ
- ・豆乳(成分無調整)…２ 1/2カップ
- ・みそ…大さじ２
- ・しょうゆ…小さじ1/2
- ・塩…少々
そうめん…３束(約150g)
豚ロースしゃぶしゃぶ用…120g
長ねぎ…８cm
豆乳スープ
・豆乳(成分無調整)…２ 1/2カップ
・みそ…大さじ２
・しょうゆ…小さじ1/2
・塩…少々
豚ロースしゃぶしゃぶ用…120g
長ねぎ…８cm
豆乳スープ
・豆乳(成分無調整)…２ 1/2カップ
・みそ…大さじ２
・しょうゆ…小さじ1/2
・塩…少々
作り方
- ねぎは芯を除いてせん切りにし、しらがねぎにする。水にさらして水をきる。そうめんはたっぷりの熱湯で袋の表示どおりにゆでる。ざるに麺を取り出し、流水でぬめりを取るように洗い、水けをよくきる。
- 同じ湯に豚肉を１枚ずつ入れ、色が変わるまでゆでて取り出す。
麺をゆでた湯を捨てずにとっておき、そのまま豚肉をゆでれば時短に。 - 別の鍋に豆乳スープの材料を入れて火にかけ、なめらかになるまで混ぜながら温め、器に注ぐ。
- 別の器に１の麺を盛り、２、１のねぎをのせる。麺や具を３のスープにつけて食べる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- ワタナベマキ
- 料理家。グラフィックデザイナーから料理の道へ。季節感を大切にした、旬の素材を活かす料理や保存食、乾物料理が人気。「何も作りたくない日はご飯と汁だけあればいい」（KADOKAWA）など、常備菜や弁当、朝食を紹介する著書が多数ある。
このレシピの参考動画
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